该专业主要学习面点原料学、中式面点制作以及面点创新与设计。

根据今日头条资料显示，中西式面点专业要学的课程主要有面点原料学、中式面点制作以及面点创新与设计，烹饪基本功训练，山西面食制作以及中西烹饪概论等相关课程。另外，还有中式面点工艺与制作以及面塑与盘饰等课程。

中西面点工艺专业毕业后主要在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。