中学生正处于生长发育的关键时期，早餐作为一天中最重要的一餐，对于他们的身体健康和学习效率有着至关重要的影响。一个营养均衡的早餐应该包含足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，以满足他们的能量需求和促进身体发育。以下是一些适合13-15岁中学生的营养早餐建议：

1. 全谷物食品：全谷物食品如全麦面包、燕麦片等含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康，同时提供稳定的能量释放。可以搭配牛奶、豆浆或酸奶食用，增加钙质的摄入。

2. 蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时也含有必需的氨基酸和多种维生素。可以选择煮蛋、煎蛋或者做成蛋卷等形式，既美味又营养。

3. 水果：新鲜水果富含维生素C和其他抗氧化剂，有助于增强免疫力。可以选择苹果、香蕉、橙子、葡萄等时令水果，既可以生吃也可以做成水果沙拉。

4. 蔬菜：蔬菜中的纤维素和维生素对身体健康非常重要。可以选择西红柿、黄瓜、胡萝卜等蔬菜制作成蔬菜三明治或者蔬菜汁，既方便又健康。

5. 坚果和种子：坚果和种子如杏仁、核桃、亚麻籽等富含不饱和脂肪酸和微量元素，有助于大脑发育和心血管健康。可以适量添加到早餐中，如撒在燕麦片上或者做成坚果酱涂抹在面包上。

6. 乳制品：牛奶、酸奶和奶酪等乳制品富含钙质和蛋白质，对骨骼健康非常有益。可以选择低脂或无脂的乳制品，以减少饱和脂肪的摄入。

7. 肉类：瘦肉如鸡胸肉、火鸡肉等提供优质蛋白质和铁质，有助于肌肉发展和血液健康。可以选择烤制或蒸煮的方式烹饪，避免过多的油脂。

8. 豆类和豆制品：豆腐、豆浆等豆制品是植物性蛋白质的好来源，同时也含有铁质和其他矿物质。可以选择作为早餐的一部分，如豆浆配油条或者豆腐脑。

9. 水：保持充足的水分摄入对于新陈代谢和身体健康至关重要。可以在早餐时喝一杯温水，帮助唤醒身体机能。

10. 避免高糖和高脂肪食物：尽量避免摄入过多的糖分和不健康的脂肪，如甜点、炸食等，这些食物虽然美味，但长期摄入会对健康产生负面影响。

总之，中学生的早餐应该是多样化的，包含各种食物类别，以确保获得全面的营养。家长可以根据孩子的口味和偏好，合理搭配食材，制作出既美味又营养的早餐，为孩子的健康成长提供坚实的基础。