今天我们一起来聊一下武汉都有哪些特色的美食？

小龙虾：大家都知道小龙虾其实是一种外来的物种，小龙虾在1992年的时候登陆了我国，小龙虾最早的时候是在臭水沟里面到处爬的龙虾，在武汉的夏天是非常热的，很多人都受不了，一到了晚上卖小龙虾的大排档，就会非常的忙碌，每个餐桌上都会有武汉人在戴着塑料手套， 吸允小龙虾的汤汁。

油焖大虾也是典型的湖北菜式卫星，原汁原味，鲜香微辣，制作一锅三斤左右的油焖大虾需要用植物油和啤酒闷烧龙虾，主要就是利用啤酒非常强的渗透性能，然后将各种佐料包和植物油，包括大料在内的调味品混合成的油汁，一起渗透到小龙虾里面，再让溶油性极强的小龙虾充分的入味，然后这道油焖大虾吃起来你就会感觉到虾肉q弹鲜嫩，味道符合多样，给人的感觉回味绵长。

在吃小龙虾的时候可以搭配上武汉的凉面，武汉的凉面非常的细，当芝麻酱搭配上碱水面是一种完全不同于热干面的一种搭配在武汉的夏天，你点上一份油焖大虾，再加上一份凉面那就是武汉夏天的宵夜必备。

豆皮：豆皮的名气不如热干面的名气大，但是武汉的人民都喜欢吃豆皮，而且很多人如果在豆皮和热干面中选一样的话，很多人都偏爱豆皮。而且在武汉有非常多的豆皮馆，豆皮是武汉民间一种极具特色的传统小吃，它是将大米和绿豆混合磨成浆，然后在锅里摊成薄皮，然后在里面包上煮熟的肉丁，鲜蛋，虾仁糯米等一些馅料，再用油煎制而成的，制作好以后外面金黄发亮，入口以后酥酥嫩香。

热干面：武汉热干面是非常出名的了，热干面和凉面不一样，也和汤面不一样，热干面需要先将面条事先煮熟，然后拌上油以后晾着，等到吃的时候再放到热水里面烫热，再加上佐料味道非常的独特，这也在我国很出名，而且和四川的担担面，北方的炸酱面，山西的刀削面，两广的伊府面并称为我国的5大名面。

排骨莲藕汤：据说这道菜只有在湖北才可以喝到最地道的口感，而且湖北人非常爱喝汤，并且有着无汤不成席的说法。湖北人喜欢拿肉骨头和藕一起煲汤，用文火一直炖到肉烂脱骨，而藕块吃起来的话，粉糯又不失清脆，再喝上一口汤，给人的感觉香浓清甜。