女人越老越吃香的职业包括护理、人力资源、会计、教师、精算师、咨询顾问、公关、公务员、医生和律师。这些职业都有着稳定收入和良好的发展前景。

在护理领域，虽然初期薪水不高且工作量大，但随着时间的积累，经验丰富后工资和待遇都会变得理想。人力资源职业在基层可能较为辛苦，但后期随着职位的提升，工资可达到万元，经验越丰富越吃香。会计职业相对轻松，且工资随着级别的提高而成倍增长。教师职业稳定，尤其是应用授课型的教师，经验越丰富越受欢迎。精算师随着经济的发展，需求增加，工资待遇也相应提高。咨询顾问在时尚行业特别吃香，需要敏锐的时尚嗅觉。公关职业需要积累经验，随着工作年限的增长，越能发挥优势。公务员是稳定的职业选择，有好的晋升机制和福利待遇。医生职业随着经验的积累，越老越值钱。律师职业前期考证过程艰难，但后期回报大，经验越丰富越受信赖。

另外，前台、职业运动员、导游、服务员等职业则通常与青春相关，随着年龄的增长可能不再适合。

在公务员、教师、医生等职业中，随着时间的积累和经验的丰富，工资和待遇都会提高。公务员有稳定的工作和良好的晋升机制，教师职业受人尊重且有两个假期，医生职业随着经验的积累越老越值钱。会计职业需要细心和耐心，经验越丰富判断力越强。作家职业随着生活阅历的增加，创作更有深度。心理咨询师职业需要依赖人生阅历，能够理解别人并起到劝说的作用。月嫂职业需求增加，经验越丰富越受欢迎。健康管理师职业有广阔的发展前景，需要一定的技术含量和丰富的经验。

总之，随着社会的发展，适合女性的工作岗位越来越多，但越老越吃香的工作通常需要一定的技术含量和丰富的经验。