开设一家小饭店确实需要交纳税款。

根据相关法律规定，所有从事经营活动的个人或单位都必须办理营业执照和税务登记。小饭店作为商业经营活动的一部分，需要按照其营业额的一定比例缴纳税款，例如营业税、增值税、城市维护建设税、教育费附加和地方教育费附加等。

如果小饭店的月营业额低于一定标准（例如5000元），可能会享受一定的税收优惠，如免征或减征部分税款。但具体的税率和优惠政策可能因地区而异，建议咨询当地的税务专家或机构以获取准确信息

个体户在中国需要缴纳税款，主要包括增值税、个人所得税以及附加费。以下是不同情况的个体户应缴纳的税款：

增值税。个体户的增值税根据其营业额的不同而有所差异。如果月销售额不超过10万元（季度销售额不超过30万元），可以享受免税优惠。如果超出了这个额度，个体户需要按照相应的税率缴纳增值税。小规模纳税人的增值税税率通常较低，而一般纳税人的税率则有6%、9%、13%等不同档次。

个人所得税。个体户需要就其经营所得缴纳个人所得税。个体户可以选择查账征收或核定征收的方式。查账征收要求个体户建立账目，记录收入、成本和费用，然后根据利润额按照累进税率计算应纳税额。核定征收则是税局根据个体户所在行业的一般利润率或其他因素来确定一个固定的税率，个体户按照这个税率计算税额。

附加费。个体户通常需要缴纳城市维护建设税、教育费附加和地方教育费附加。这些附加费的税率可能因地区而异，但通常可以享受一定的减免优惠。

综上所述是小编对开一家小饭店每个月要交税吗做出的相关回答，希望可以帮助到您。

【法律依据】

《中华人民共和国税收征收管理法》第十五条

企业，企业在外地设立的分支机构和从事生产、经营的场所，个体工商户和从事生产、经营的事业单位(以下统称从事生产、经营的纳税人)自领取营业执照之日起三十日内，持有关证件，向税务机关申报办理税务登记。税务机关应当于收到申报的当日办理登记并发给税务登记证件。

工商行政管理机关应当将办理登记注册、核发营业执照的情况，定期向税务机关通报。