政务区和蜀山区的主要区别是，行政区类别不同、功能特点不同、面积人口不同，具体如下：

一、行政区类别不同

1、政务区

政务区一般指合肥市政务新区，行政区类别是城市功能区。

2、蜀山区

是合肥市市辖区。

二、功能特点不同

1、政务区

是合肥市“141”城市空间发展战略中主城区重要组成部分，也是一座集行政办公、文教体育、金融商贸、旅游度假、居住休闲功能为一体，独具人居生态特色的魅力新区。

2、蜀山区

是城市主体（即市区）的核心组成部分。

三、面积人口不同

1、政务区

面积：12.67 km²。人口：12.5万人（2011年）。

2、蜀山区

面积：663 km²。人口：1047150人（2020年11月1日零时常住人口）。

以上内容参考百度百科-政务区、百度百科-合肥政务文化新区、百度百科-蜀山区