旅游管理涉及酒店和旅行社两大领域，具体从事哪个单位，专业科目范围差异显著。

旅行社管理涵盖地理学、旅游概论、客源国概况、民族民俗、专业英语、景点、历史、建筑园林、旅游企业会计等。酒店管理则包括餐饮、客房、前厅管理、酒店设备设施、专业英语、营养学、市场营销等。

面试时，通常会设置现场导游考试，包含导游业务、旅游基础、旅游法规和导游基础四门，任何一门未通过即视为失败。

因此，旅游管理专业的考生应根据面试的单位需求，有针对地准备相应科目知识，确保能够胜任岗位要求。