二级注册建造师可以在中型和小型的工程中担任施工项目的负责人。具体而言，他们可以负责管理投资额不超过5000万元的道路工程项目，以及其他类型的工程项目，比如污水处理设施，其投资额不得超过3000万元。这些规定旨在确保项目管理的专业性和合规性。

道路工程的项目规模通常涉及路基、路面、桥梁及排水系统等基础设施的建设。这类项目往往需要建造师具备道路工程的专业知识和丰富的现场管理经验。而污水处理项目则关乎环保和城市基础设施的完善，建造师需要确保处理设施的设计符合环保标准，同时保证施工质量和进度。

作为项目的负责人，二级注册建造师需要全面负责工程的规划、设计、施工和验收等各个环节。他们需要协调各方资源，包括设计单位、施工单位、监理单位等，确保工程按计划顺利进行。此外，建造师还需对工程的进度、质量和安全等方面进行严格管理，确保项目能够如期完成。

除了技术和管理能力，建造师还需要具备良好的沟通能力和团队协作精神。与业主、设计单位、施工单位和监理单位的沟通协调至关重要，只有通过有效的沟通，才能确保各方利益得到平衡，工程项目的顺利推进。

总之，二级注册建造师在中型和小型工程项目中扮演着关键角色。他们不仅需要具备专业的技术知识，还需具备良好的组织管理能力和沟通协调能力，以确保工程项目的顺利实施。