早餐专业培训的学费和学习时长是根据学习的种类来确定的。学习时长一般在5-15天左右，学费在千元左右。例如，天津新东方烹饪学校，学员可以根据自己的需求去学习，学习内容有：粥、胡辣汤、油条、麻圆、酱香饼、春卷、各种包子、煎饼果子、烧麦、蒸饺、米饺、汤包、小笼包等等