职校的专业包括：

一、机械类专业

二、电子类专业

三、计算机类专业

四、建筑类专业

五、烹饪类专业

六、医学护理类专业等。

详细解释如下：

一、机械类专业：机械类专业是职业技术学校中非常普遍的专业之一。它主要包括机械制造与自动化、数控技术等专业方向。这些专业培养学生掌握机械加工、设备维护、CAD绘图等技能，以适应机械制造行业的需求。

二、电子类专业：电子类专业是电子技术领域的职业教育专业，包括电子技术应用、电子信息技术等专业。这些专业主要学习电子电路、通信原理、嵌入式系统等内容，培养学生成为电子行业的专业人才。

三、计算机类专业：随着信息技术的快速发展，计算机类专业在职业学校中非常热门。这类专业包括计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术等。学生将学习计算机编程、网络管理、数据库管理等内容，为IT行业培养高素质人才。四建筑类专业主要培养建筑设计、施工与管理方面的技术人才，学生将学习建筑制图、结构力学、工程造价等课程，为将来从事建筑行业打下基础。

五烹饪类专业培养学生掌握烹饪技艺和餐饮管理知识，学生将学习烹饪技术、营养学、食品卫生等课程，毕业后可从事厨师或餐饮管理工作。六医学护理类专业培养医学护理领域的专业人才，学生将学习护理学基础、临床护理技能等内容，为医疗机构培养合格的护理人员。以上这些专业只是部分例子，职业学校还涵盖更多专业，具体可根据个人兴趣和市场需求进行选择。