造价工程师需要具备的专业知识和技能主要包括：

1. 工程经济学

工程经济学是研究工程项目经济效果和经济规律的学科，它涉及到项目的投资估算、成本控制、经济效益分析等内容。造价工程师需要掌握工程经济学的基本原理和方法，以便进行项目投资的决策分析和评价。

2. 建筑与土木工程学

建筑与土木工程学是造价工程师的另一个重要专业领域。这包括对建筑材料、施工技术、结构设计等方面的知识。了解这些知识有助于造价工程师在预算编制和成本控制过程中做出准确的判断。

3. 法律法规及标准规范

了解和熟悉工程建设相关的法律法规和标准规范是造价工程师必备的素质。这包括合同法、招投标法、建筑法等法律以及国家和地方的工程建设标准规范。这些法律法规和标准规范是工程造价管理的重要依据。

4. 项目管理

项目管理是确保工程项目按照预定的时间、质量和成本完成的关键。造价工程师需要掌握项目管理的知识体系，如项目范围管理、时间管理、成本管理等，以确保项目的顺利进行。

5. 计算机应用

随着信息技术的发展，造价工程师还需要具备一定的计算机应用能力。这包括熟练使用各种造价软件进行工程量计算、报价编制等工作，同时也包括利用计算机进行数据分析和模型建立的能力。

6. 合同管理

合同管理是工程造价管理的重要组成部分。造价工程师需要掌握合同的基本概念、类型、条款以及合同的签订、履行、变更、终止等环节的管理知识。

7. 风险管理与保险

风险管理是工程造价管理中的一个重要环节。造价工程师需要了解项目的风险识别、评估、应对和控制方法，同时还需要掌握相关的保险知识，以合理转移和分散项目风险。

8. 财务与会计

财务与会计知识对于造价工程师来说也是非常重要的。这包括对财务报表的阅读和分析、成本核算、税务处理等内容。这些知识可以帮助造价工程师更好地理解和控制项目的财务状况。

9. 沟通与协调

沟通与协调能力对于造价工程师来说同样重要。造价工程师需要与业主、设计单位、施工单位等多方进行沟通和协调，以确保项目的顺利进行。因此，具备良好的沟通和协调能力是造价工程师应具备的基本素质之一。

10. 持续学习与自我提升

由于工程建设领域的技术和法规不断更新，造价工程师需要保持持续学习和自我提升的习惯。通过参加专业培训、阅读专业书籍、参加行业交流等方式，不断提高自己的专业知识和技能水平。