江西省位于中国东南部，是一个山清水秀、人文历史悠久的地方。江西的小吃以其独特的风味和丰富的品种而闻名，如果你去江西旅行，以下是一些不容错过的当地小吃：

赣南脐橙 - 赣南脐橙以其皮薄多汁、酸甜适中而著称，是江西的特色水果之一。在赣州等地，你可以品尝到新鲜采摘的脐橙，以及由脐橙制成的各种果汁和果酱。

南昌炒粉 - 这是南昌的一道传统小吃，主要是以米粉为主料，搭配豆芽、青菜、猪肉等配料一起炒制而成，口味鲜美，是当地人早餐的常客。

吉安瓦罐煨汤 - 吉安地区有一种特色的瓦罐煨汤，将新鲜的肉类、药材和各种食材放入瓦罐中慢火炖煮，汤味浓郁，营养丰富。

九江琵琶豆腐 - 九江琵琶豆腐是一种用特制的豆腐制成的小吃，外皮金黄酥脆，内里嫩滑如豆腐脑，口感独特。

宜春三宝 - 宜春有三宝：宜春米粉、宜春油茶和宜春酱板鸭。宜春米粉细软滑爽，油茶是一种传统的早点，而酱板鸭则是用特制的酱料腌制的鸭肉，风味独特。

抚州藕饼 - 抚州藕饼是用新鲜的莲藕榨汁后，加入糯米粉和其他配料制成的一种小吃，外焦里嫩，香甜可口。

上饶鸡蛋糕 - 上饶鸡蛋糕是一种传统的糕点，主要原料是鸡蛋、白糖和面粉，制作工艺讲究，味道香甜，深受当地人喜爱。

景德镇陶瓷糕 - 景德镇不仅以瓷器闻名，当地的陶瓷糕也是一种特色小吃。这种糕点外形精美，色泽艳丽，口感细腻，是送礼自用的好选择。

新余蜜桔 - 新余蜜桔以其皮薄多汁、甜美无渣而著称，是江西的又一特色水果。

鹰潭牛肉干 - 鹰潭地区的牛肉干制作工艺传统，选用上等牛肉，经过腌制、烘烤等多道工序制成，肉质鲜香、口感劲道。

总之，江西的小吃远不止这些，每个地方都有自己的特色美食。在江西旅行时，不妨走进当地的小吃街或老字号餐馆，亲自品尝这些地道的美味，体验江西的风土人情。同时，也可以留意各地的节庆活动，这些时候往往会有特色的节庆食品供应，让你的美食之旅更加丰富多彩。