员工宿舍的费用一般应记为宿舍管理费用或员工福利费用。

详细解释如下：

一、宿舍管理费用

员工宿舍作为公司为员工提供的住宿设施，其相关的费用管理属于公司运营的一部分。这些费用包括但不限于宿舍的租金、维护费用、清洁费用以及日常的水电费用等。这些费用是公司为了维持员工宿舍的正常运作而必须支付的，因此应被归类为宿舍管理费用。

二、员工福利费用

在某些情况下，员工宿舍的费用也可能被视为员工福利的一部分。公司提供住宿设施给员工，主要是为了创造一个舒适的生活环境，让员工能够更好地投入到工作中。因此，这种住宿福利实质上是对员工的一种激励和补偿，相关的费用可以视为员工福利费用。

三、财务处理与记录

无论将员工宿舍的费用记为哪一种，都需要进行明确的财务处理和记录。公司财务部门应当建立一套完整的账目管理体系，详细记录每一笔与员工宿舍相关的费用。这样做不仅可以确保费用的透明性，防止浪费和不正当支出，还有助于公司在税务审计等方面符合相关法规的要求。

总之，员工宿舍的费用一般应记为宿舍管理费用或员工福利费用。公司在处理这些费用时，需要做到明确分类、合理记账，并确保财务处理的合规性。这不仅有助于提升公司的管理效率，也有助于维护员工的权益。