劳动局。根据查询运城电工官网得知，办理电工证就一定要通过劳动局报名，因为电工证是要去劳动局领证的，报名成功之后是要交费用，而后需要进行体检，体检之后还要进行培训，通过了培训之后，就需要等待考试，只有考试通过了之后，才可以领取证书了，且证书是全国通用的，所有的电工证书都是一样的。所以运城劳动局可以办电工证。