安全工程师的专业中，道路运输安全考试难度最低。它涉及运输知识全面，记忆内容较多，相对简单。

建筑安全专业难度适中，覆盖建筑工程安全管理、施工安全要求和现场安全环保，需掌握的知识点较多。

化工安全专业需要深入了解化学品性质、危害、安全生产法规以及应急处理，难度较大，需大量投入时间和精力。

金属非金属矿山安全涉及矿山管理、开采技术、爆炸与火灾处理，难度较高。

其他安全专业如工业安全、交通安全、消防安全、电气安全等，内容广泛，考试难度高，要求考生具备整体认知。

金属冶炼安全专业侧重于钢铁、有色金属冶炼与铸造知识，难度大，要求考生具备一定技术水平。

煤矿安全专业涉及应急处置、通风与瓦斯灰尘防治、矿井支护等，难度最大，需要扎实的理论基础和实践经验。

综上，道路运输安全在考试难度上为最好考之一。然而，选择专业时应考虑个人兴趣与职业规划，适合自己的才是最理想的。