恩施职中的专业包括：

1. 计算机应用专业

2. 电子商务专业

3. 旅游管理专业

4. 机电技术应用专业

5. 会计专业

6. 护理专业等。

详细解释：

恩施职中是一所综合性职业中学，提供多种专业供学生选择。计算机应用专业是该校的热门专业之一，培养学生掌握计算机基本操作技能和应用开发能力。电子商务专业则注重电子商务理论和实践技能的结合，使学生能够适应电子商务发展的需求。

旅游管理专业专注于培养学生的旅游管理知识和技能，为他们从事旅游行业打下基础。机电技术应用专业则强调机电设备的安装、调试、运行和维修技能的培养。会计专业的学生将学习会计基础、财务管理、审计等课程，为未来的会计工作做好准备。此外，护理专业也是该校的重要专业之一，培养学生具备基本的医学知识和护理技能。

以上这些专业都是为了适应社会发展需求和行业要求而设置的，旨在为学生提供多元化的学习选择和职业发展机会。