火焰醉鹅是活火货的，也是活火货火焰醉烧菜的招牌。火焰醉烧菜还有火焰醉鸡、火焰小龙虾、火焰排骨等等。在猛火的催化下，把准备好的米酒加入到锅中约煮2分钟然后开始点火，看桌前浴火，增加客户的食欲以及食物本身的香味！