医学营养是一门研究人体营养状况、膳食营养评价与指导、特殊人群饮食设计等领域的学科。该学科融合了基础医学、食品学、营养学、食品分析与检验等多学科知识，旨在通过营养咨询与指导、膳食设计与搭配，促进人体健康与疾病预防。

医学营养的课程设置涵盖了基础营养、特殊人群营养、公共营养、疾病营养、食品卫生与安全、中医药膳、营养烹饪等核心内容。学习者将深入理解人体营养需求、营养成分分析、食品安全与检验方法，掌握营养咨询与指导技巧，以及特殊人群的饮食营养评估与设计。

医学营养专业的就业方向广泛，主要集中在营养服务类机构，如健康咨询中心、医院营养科、学校食堂、社区健康服务中心、餐饮企业等。毕业生可在这些机构担任营养评估、膳食设计、营养咨询、营养教育等角色，为个人、家庭、社区乃至更广泛人群提供专业的营养指导与服务。