大连工业大学的专业涵盖多个领域，其中部分专业以其独特的培养目标和就业方向受到广泛关注。食品科学与工程专业注重培养学生具备食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、质量检验和工程设计的能力，学生毕业后可进入食品及相关领域，从事技术管理、品质控制、产品开发等工作。

计算机科学与技术专业则侧重于培养学生的计算机科学与技术领域的基础理论和技能，为学生提供在企事业单位、政府机关从事科研、教学、管理等工作的机会。学生毕业后，将具备在计算机领域进行创新、应用及管理的能力。

服装设计与工程专业则注重培养学生的服装设计与工程实践能力。学生将掌握服装成衣设计、制版、生产工艺管理、数字化生产技术、市场营销及品牌管理的知识，毕业后可从事服装产品设计、版型设计、数字化技术应用、市场营销、生产管理、品牌策划等工作。该专业强调工程技术与艺术设计的交叉融合，旨在培养综合型专业人才。

此外，服装与服饰设计专业同样以工程技术与艺术设计的结合为特色，培养学生的服装设计、制版、数字化生产技术、市场营销及品牌管理能力。学生毕业后可在服装企业、品牌公司、商业和教育机构等企事业单位从事相关工作，发挥其综合技能与创新意识。