你问的这个问题角度很新颖啊。我用我个人的理解来回答你。这两者到最后想要回收，都要蒸发。但有很大不同。

第一个不同是碘在水中的溶解度相对较小，而在四氯化碳中溶解度要大很多，而且这两种溶剂部互溶，这也是为什么用四氯化碳萃取的原因。

第二个问题是水和四氯化碳的沸点相比较碘的沸点而言，四氯化碳差距更大，会收起来会更容易，也就是说，如果采用蒸发的方式，蒸发四氯化碳更容易与碘分离，这样一来蒸发出来的碘会相对少很多。而如果蒸发水，由于溶解度太小，会有大量的碘被蒸出。