火车司机所学的专业为铁道机车专业。

火车司机是铁路交通中的重要角色，负责驾驶火车行驶。为了培养专业的火车司机，铁道机车专业应运而生。

铁道机车专业是一门涵盖了铁路机车运用、维护和管理的学科。在这个专业中，学生们将学习火车的基本构造、工作原理、操作技巧以及安全规范。课程内容包括机车电气与电子控制技术、机车制动系统、机车运行模拟与操作等。通过理论学习与实践操作，学生们能够全面掌握驾驶火车所需的知识和技能。

为了培养合格的火车司机，该专业还注重实践环节。学生们会在模拟的火车驾驶环境中进行实际操作，学习如何启动、制动、转弯以及应对突发情况。此外，他们还会学习如何检查机车的安全状况，确保旅客和货物的安全运输。

毕业后，铁道机车专业的学生可以通过正式的招聘程序，进入铁路公司工作，成为一名专业的火车司机。他们将在铁路交通领域发挥重要作用，确保火车的安全、准时运行。

因此，火车司机所学的专业为铁道机车专业，这一专业为培养专业的火车司机提供了系统的知识和技能。