1. 单糖是一种不能被进一步水解成更小糖分子的糖类。

2. 根据羰基的位置，单糖分为醛糖和酮糖两种类型。

3. 单糖还根据其中碳原子的数量被分为不同的类别，如丙糖、丁糖、戊糖、己糖和庚糖。

4. 在自然界中，戊糖和己糖的含量最为丰富。

5. 例如，三碳糖包括甘油醛；四碳糖包括赤藓糖和苏力糖；五碳糖包括阿拉伯糖、核糖、木糖和来苏糖；六碳糖包括葡萄糖、甘露糖、果糖和半乳糖。

6. 在食品中，单糖主要以己糖（六碳糖）的形式存在。

7. 常见的单糖有果糖、葡萄糖、半乳糖和核糖等。

8. 糖类是机体能量代谢的主要消耗物质。然而，双糖和多糖必须在小肠内转化成单糖，才能被机体吸收。