1、酱香饼的酱料由郫县豆瓣酱（切碎）、甜面酱和番茄酱混合而成，这些酱料需要先用油炒制，以便味道更加浓郁。这种酱料不仅赋予了酱香饼其独特的名称，也使得它成为了湖北省恩施长阳土家族的特色小吃。后来，随着杨老师将其引进并针对大众口味进行改良，酱香饼迅速在全国范围内流行起来。

2、酱香饼以其香、甜、辣、脆的风味特点著称，辣而不燥，咸香酥脆，深受人们喜爱。