造价咨询单位在建筑工程项目中扮演重要角色，提供造价方面的专业服务。他们的主要职责涵盖编制、审核、审定工程造价概算、预算、结算以及工程量清单、标底，制定投资控制计划，见证现场签证等。同时，他们还对设计方案、施工方案进行优化建议，参与合同评审，及时反映设计变更与现场签证对造价的影响，实施全过程投资控制，并提供专业全过程造价咨询服务。

在项目建设过程中，造价咨询单位至关重要。首先，他们根据项目需求与建筑标准，编制工程造价概算与预算，确定项目投资预算。其次，他们在项目实施阶段，跟踪工程量清单与标底，根据实际施工情况调整，审核计量支付款项，确保款项合理性。

在设计与施工方案阶段，造价咨询单位提供建设性意见与建议，帮助优化方案，降低工程成本。同时，他们进行全过程投资控制，反映设计变更与现场签证对造价的影响，提供优化建议，确保项目预算的有效执行。

综上，造价咨询单位在建筑工程项目中作用显著，专业知识与经验确保工程造价合理可控，提高项目效率与质量。在选择时，需考虑资质、经验与服务质量，以获得专业化、高效化、全过程的造价咨询服务。