高考成绩在500分左右的学生，可以考虑报考以下几所大学：

首先，武汉轻工大学以其在工程技术、管理科学等领域的教学和研究成果而知名，为学生提供了全面的学术训练和实践机会。学校设有多个学院，涵盖工学、管理学、文学、经济学等多个学科领域。

其次，厦门理工学院则在工程技术教育方面有着良好的口碑。它注重实践教学，鼓励学生参与科研项目，提升实际操作能力。学校拥有完善的实验室和科研设施，为学生提供了广阔的学术发展空间。

再者，山东财经大学是一所以经济管理类学科为主的专业院校，其经济学和管理学课程备受学生欢迎。学校还设有国际贸易、金融工程等特色专业，帮助学生在未来的职业生涯中更具竞争力。

此外，福建师范大学在师范教育方面享有盛誉，其教育学和心理学专业尤其受到关注。学校注重培养学生的教育理论知识和实践技能，为学生将来从事教育行业奠定了坚实的基础。

还有，西安工业大学在机械工程、材料科学等领域享有较高的声誉。学校提供丰富的实习机会，帮助学生将所学知识应用于实际工作，培养学生的工程实践能力。

最后，成都工业学院则在工业设计、机电一体化等领域拥有较强的教学实力。学校注重培养学生的创新思维和实践能力，为学生提供了多样化的学习和发展平台。