针对增值税零税率、免税和不征税发票的开具问题，以下是一些关键区别和指南：

1. 概念区分：

- 零税率是法定税率，不涉及税收优惠；免税享受特定优惠政策；不征税则超出增值税征税范围。

2. 进项处理：

- 零税率项目允许进项税额抵扣（出口业务除外）；免税项目进项税额不可抵扣，需转出；不征税项目一般允许抵扣，但有例外。

3. 发票开具规定：

- 零税率只能开普通发票；免税和不征税通常也限于普通发票，但有特定总局规定。

4. 税率选择：

- 零税率：0%

- 免税：免税

- 不征税：不征税

5. 常见应用场景：

- 零税率：出口货物、国际运输等。

- 免税：农产品销售、养老服务等。

- 不征税：存款利息、保险赔付等。

此外，还有29种特殊情形下不得开具专用发票，如会计核算不健全、特定免税项目、差额纳税服务等。如商业零售商品，一般不提供专用发票。详情请参考税局规定，财加教育将持续更新相关税务知识。