西农的王牌专业包括农学、植物保护、农业机械化及其自动化、林学、园艺学等。

西农即西北农林科技大学，在我国农业领域享有较高声誉。以下详细介绍其王牌专业：

农学是西农最具代表性的专业之一。作为我国农业类高校的佼佼者，西农在农学领域的研究和教育水平一直处于国内领先地位。其农学课程涵盖了作物学、土壤学、植物营养学等多个方向，培养学生具备农作物种植、土壤改良和农业管理等方面的能力。

植物保护是西农另一个重要的专业。随着现代农业的发展，植物保护显得尤为重要。西农的植物保护专业涵盖了植物病理学、农业昆虫学、农药学等多个方向，为农业生产提供重要的技术支持，确保农作物的健康生长。

此外，农业机械化及其自动化也是西农的王牌专业之一。随着农业现代化进程的加快，农业机械化成为一个重要的发展方向。西农的农业机械化及其自动化专业注重培养学生的机械设计、自动化控制等方面的能力，为现代农业提供先进的机械装备和技术支持。

西农的林学和园艺学专业同样具有优势。林学专业涵盖了森林生态学、林木遗传育种、森林保护学等多个方向，为我国林业发展提供重要的人才支持。而园艺学专业则注重园艺植物的栽培、育种、病虫害防治等方面的研究，为我国的园艺产业提供技术支持。

综上所述，西北农林科技大学在农学、植物保护、农业机械化及其自动化、林学以及园艺学等领域具有显著的优势，这些专业都是其王牌专业。