湖北大专生能否跨省参加专升本考试，需了解不同省份的招生政策。通常，普通高校的专升本考试主要针对本省的普通高职高专应届毕业生。因此，湖北的大专生若想升入外省本科院校，应关注目标省份的招生规定。

普通专升本考试，即统招专升本，为专科生提供提升学历的途径，通常也称为全日制专升本、普通专升本或第一学历专升本。对于专科生而言，完成专科阶段学习后，可通过本省组织的考试，录取至目标本科院校进行为期两年的全日制学习。

考试难度方面，专升本考试本身并不复杂，主要考察相关专业基础知识。参考教材、考纲和历年真题为考生提供复习指引，考试难度适中。

综上所述，专升本考试有一定难度，但并非不可逾越。考生需通过充分准备，提升竞争力，以实现本科阶段的学习愿望。

至于湖北大专生能否跨省报考专升本，关键在于目标省份的招生政策。即使在某些情况下无法报考外省专升本，学生仍可在湖北参加专升本考试，获取毕业证书后，根据个人发展需要，选择外省工作或进一步深造。