公务员确实可以进行全日制专升本，但是这种形式的学习要求考生必须脱离原有工作岗位，全身心投入学习中去。这与公务员的工作性质和要求相悖，因此，公务员若选择全日制专升本，一般需要先辞去公职。

尽管全日制专升本能够提供更系统、更深入的学习环境，然而，对于已从事公务员工作的人员而言，这种学习形式并不适合。公务员作为体制内的一种职业，其身份和工作稳定性是其他行业难以比拟的。一旦辞职进行全日制专升本，虽然学成归来，原有的公务员职位可能无法继续担任。

因此，建议公务员考虑非全日制专升本的形式。非全日制专升本可以在工作之余进行，不会影响到公务员的身份和工作稳定性。通过这种方式，公务员可以在提升自身学历的同时，保持原有的工作状态。

综上所述，公务员是可以选择全日制专升本的，但考虑到工作和学习之间的平衡，非全日制专升本可能更为适合。