1、除了烤箱和其他设备的尺寸，层高还需要考虑员工的操作区域。在烘焙工作室中，员工需要进行各种操作，如混合配料、揉面团、将糕点放入烤箱等等。如果层高不够，员工就会很难舒适地进行这些操作，可能需要弯腰或伸臂到不适当的位置，导致身体不适或姿势不正确，从而增加受伤的风险。

2、烘焙工作室也需要考虑储藏空间的需求。为了方便存储烘焙材料和工具，应该有足够的壁柜和橱柜，并且它们应该能够容纳不同大小和形状的物品。如果层高过低，这些储藏空间就无法容纳大型设备或高度较高的物品。

3、通风和排气系统对于烘焙工作室来说非常重要。在烘焙过程中，会产生大量的热量和蒸汽。如果房间的层高不够，就可能导致过热和缺氧的情况发生。因此，必须确保烘焙工作室的通风和排气系统能够有效地处理这些问题，以确保员工的健康和安全。总之，烘焙工作室