1. 柳州正宗螺蛳粉的产地是广西壮族自治区的柳州市。

2. “柳州螺蛳粉”已经成为国家地理标志商标，其手工制作技艺自2008年起被列入广西壮族自治区非物质文化遗产名录，并于2020年晋升为国家级非物质文化遗产。

3. 螺蛳粉这一美食可追溯至20世纪70年代末，虽然历史不长，但其根基实则深植于柳州人对螺蛳和米粉的传统喜爱。

4. 柳州的历史文化，在一定程度上可以通过对螺蛳食用的历史来追溯。当地从事考古工作的刘文指出，柳州的历史文化发展实际上与食用螺蛳的传统紧密相连。

5. 螺蛳粉不仅味道独特，还富含多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等，既美味可口又具有保健养生之效。

6. 螺蛳粉的主要制作材料包括米粉、螺蛳、腐竹，以及一系列辅料和调料。

7. 螺蛳粉的特殊气味主要来自于其中的酸笋，这种酸笋经过煮熟、发酵等多道工序制成，赋予螺蛳粉其特有的风味。同时，正宗螺蛳粉的汤底也是用螺蛳肉熬制，增添了独特的鲜香。