【牛膝】每天认识一味中药

每天认识一味药

别名:百倍、怀牛膝、牛髁膝、山苋菜、对节草、红牛膝、杜牛膝、土牛膝。

性味:性平，味酸，苦归肝、肾经。

认识牛膝

苋科植物牛膝的干燥根。冬季茎叶枯萎时采挖，除去须根及泥沙，捆成小把，晒至干皱后，将顶端切齐，晒干。质硬而脆，易折断，受潮则变柔软，断面平坦，黄棕色，微呈角质样而油润，中心维管束木部较大，黄白色，其外围散有多数点状的维管束，排列成2~4轮。气微，味微甜而稍苦涩。

牛膝怎么吃

牛膝丝瓜汤、牛膝拌海蜇、牛膝粥、牛膝烧蹄筋。