广西地大物博，物产丰富，好吃的东西是很多的，你如果喜欢吃吃玩玩的悠闲生活，选择广西，肯定是不会后悔的。每个城市都有它的代表性美食，让你吃不过来、难以抉择~南宁有南宁老友粉、南宁柠檬鸭、南宁宾阳酸粉、南宁横县鱼生、南宁卷筒粉、南宁炒粉虫、南宁沙煲螺、南宁粉饺等等；柳州有柳州螺蛳粉、柳州田螺鸭脚煲、柳州菜、柳城云片糕、柳州龙城豆粉馍、柳州龙城马打滚等等；桂林有桂林米粉、桂林三宝、毛秀才炒辣椒、干锅鲜栗鸭、阳朔啤酒鱼、灵川狗肉、全州醋血鸭等等。

广西简称“桂”，是一个多民族自治区，除了汉族，主要聚居着壮、瑶、苗、侗、彝、么佬等十一个民族，各民族依照自己的风俗习惯，创造了各种丰富多彩而又具有民族特色的传统佳肴。

又因为广西自古以来都是官宦商旅云集之地，所以“桂菜”又兼容了湘、川、粤、浙、闽、赣等各地菜肴之长，利用广西得天独厚的天然产品为主料，逐步形成多种风味的菜式。

话说广西人请客吃饭，饭桌上必有哪些菜？如果笼统地说，白切鸡（又称白斩鸡）、鸭（烤鸭或白切鸭或醋血鸭）、扣肉（红扣或香芋扣）、鱼（红烧或清蒸）这几道菜品是不可或缺的。

这四道具有传统文化的家常菜，既是广西人逢年过节、婚丧嫁娶等各种宴席上的四大主菜，又满足了广西人祖辈对于食有“鸡鸭鱼肉”的富足生活的美好愿望，而宰杀自家喂养的家禽盛情款待客人之举，更是体现了广西人淳朴、热情待客之道。

如果按广西各地的风俗习惯或嗜好来区分请客吃饭的必备菜，那么除了上述四道传统菜肴，各县市均有自己特色菜品。比如到了桂林，请客必备菜首选

梧州、贺州——瓜花酿

恭城——油茶

融水、三江——酸鱼酸肉

酸鸭、油茶、牛（或羊）瘪汤

融安——烧蔗