郑州大学开设了多种专业，其中经济学、经济统计学、金融学、国际经济与贸易等专业深受学生欢迎。这些专业不仅注重理论知识的学习，还强调实践能力的培养，旨在培养具备扎实经济学基础和应用能力的人才。

会计学、财务管理专业则侧重于培养学生的财务分析能力和财务管理工作能力，帮助学生掌握企业财务运作的基本规律和方法。工商管理、旅游管理、酒店管理专业注重培养学生的战略思维和管理能力，帮助他们掌握现代企业管理的理论与方法。

市场营销专业则主要培养学生的市场调研能力和营销策划能力，帮助学生在复杂多变的市场环境中制定有效的营销策略。行政管理、公共事业管理专业则注重培养学生的公共管理能力和公共服务意识，帮助他们成为具备较高政治素养和管理能力的专业人才。

社会工作专业则强调培养学生的社会服务意识和专业技能，使他们能够更好地服务于社会。人力资源管理专业则注重培养学生的招聘、培训、绩效考核等方面的能力，帮助他们成为具备全面人力资源管理能力的专业人才。

国际政治专业则侧重于培养学生的国际关系分析能力和外交事务处理能力，帮助学生在国际舞台上发挥重要作用。

这些专业的设置旨在为学生提供全面的知识和技能训练，帮助他们在未来的职业生涯中取得成功。同时，学校还提供了丰富的实践机会，包括实习、实验、研究项目等，以增强学生的实际操作能力。