生煎馒头的制作步骤如下：

材料准备：面粉半斤，温水130ml，葱花，姜粉，生抽，料酒，酵母，猪肉糜，鸡精，淀粉等。

1、将酵母用20ml温水化开，静置5分钟然后倒入温水，加入面粉搅拌，揉成光滑面团。

2、面团盖上保鲜膜后放置到室内温度较低出发酵2小时。

3、肉糜中加入盐，鸡精，生抽，料酒，葱花，姜粉拌匀，然后加入少许清水搅打上劲。

4、面团揉好，分小剂，包入馅料。

5、平底锅中放油，放入生坯，煎黄底部。

6、然后加小半碗清水，撒上黑芝麻，大火煮至水干，撒葱花，再煎一会即可。