－ 准备食材 －

羊肉

香辣酱

枸杞

桂皮

花椒

八角

盐

糖

老抽

生抽

姜片

干红辣椒

料酒

大蒜

－ 步骤 －

1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块；

2.胡萝卜切大块；

3.锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；

4.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；

5.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。