1. 食堂中午和晚餐的饭点，需要为300人提供食物。

2. 每天的食材开支至少需要6000元，这是基于每人每天20元预算的计算。

3. 为了保证食堂的正常运营，至少需要2名厨师和4名小工，他们的工资一天大约700元。

4. 食材的费用差点就能达到1500元，如果菜品的质量提高，或者在食材采购上有所波动，这个数字可能会超过2000元。

5. 米和油以及各种调味品的费用大约在1000元左右。

6. 一般情况下，为满足每日需求，食堂需要准备6到7个菜和一个汤。

7. 还需要考虑给负责事务的人送些红包，大约300元左右。

8. 综合所有费用，每天的支出大约在6000元减去700元的厨师和小工工资，2000元的食材费用，1000元的米和油以及调味品费用，以及300元的红包，即大约2000元左右。

9. 除此之外，可能还有一些其他费用，但总体算来，每天能挣取1000到1500元左右的利润就已经很不错了。