在广州市的中考签约之后，实际上并不存在法律上的约束力和惩罚机制。这意味着，一旦学生家长决定毁约，他们可以随时撤销之前的协议，没有强制执行的手段。因此，中考签约更像是双方的一种意向表示，而非法律上的正式承诺。

通常情况下，中考签约主要是学校和家长之间的沟通，用以表达对某个学生入学意愿的认可。但是，这种签约不具备法律效力，没有明确的法律条款规定违约的后果。因此，签约后的毁约行为主要取决于家长的意愿，学校通常没有足够的理由或手段去阻止。

虽然中考签约缺乏法律约束，但家长在做出毁约决定时，也应当考虑到可能带来的后果。例如，如果学校已经基于签约决定资源分配，可能会因此受到影响，进而影响到其他学生的利益。此外，频繁的毁约行为也可能对学校和教育系统的信任度产生负面影响。

因此，家长在签约之后如果决定毁约，应该谨慎行事，尽量与学校进行沟通，寻找可能的解决方案，避免给双方带来不必要的困扰和损失。

尽管法律上没有明确规定毁约的惩罚措施，但家长的决定应当基于对各方利益的考虑，以及对未来可能产生的影响。通过合理的沟通和协商，可能找到更加妥善的处理方式。