不叫。野菜砂锅片的学名不叫苦苣菜。苦苣菜是一种常见的野菜，也叫苦菜、黄花菜等，属于菊科植物，而野菜砂锅片是一种以多种野菜为原料的湖南地方特色小吃，其中包括了苦苣菜、花椒叶、木耳、豆皮等多种野菜。