在学习西式面点时，你可以根据制品加工工艺及面团性质对其进行分类，大致可以分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、饼干类、布丁类、冷冻甜食类、泡芙类等多种类型。每一种类型都有其独特的制作工艺和面团性质，学习时要注重细节，掌握每种类型的基本特点。

另外，根据点心的温度，西式面点还可以分为常温点心、冷点心、热点心。常温点心通常指的是可以直接食用的点心，而冷点心则需要经过冷却后才能食用，热点心则需要经过烘焙或加热后才能达到最佳食用状态。这种分类有助于我们了解不同点心的食用方法和保存方式。

从厨房分工的角度来看，西式面点又可以分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精致小点类及艺术造型类等。面包类主要涉及各种面包的制作，糕饼类则涵盖了饼干、蛋糕等各类糕点，冷冻品类则包括冰淇淋、冰沙等冷冻甜食，巧克力类则主要涉及巧克力的制作，精致小点类则包括马卡龙、羊角面包等精致点心，而艺术造型类则需要掌握各种艺术造型的制作方法。

在学习西式面点时，我们需要根据不同的分类进行学习，掌握每种类型的制作工艺和技巧。同时，还需要注意食品安全，确保制作出的点心既美味又健康。

学习西式面点的过程中，我们不仅要学习各种点心的制作方法，还要注重对原料的选择和处理，了解各种原料的特性，以确保制作出的点心口感和风味达到最佳状态。此外，我们还需要掌握一些基本的烘焙技巧，如烤箱的使用、温度的控制等，这些技巧对于制作出高质量的西式面点至关重要。

最后，学习西式面点还需要注重创新和个性化，尝试结合不同的食材和口味，制作出独特的点心，满足不同顾客的需求。只有不断创新，才能让我们的西式面点制作技艺不断提高。