说实就是你配浆不适当和蒸时操作不妥,配浆不但要调好浆的稠稀度,至关重要的要加进二三两食用油,在蒸时每一次舀浆大勺都要往桶里搅动,蒸盘要刷一层薄油,蒸汽要充足。我是广东厨师,欢迎咨询!
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说实就是你配浆不适当和蒸时操作不妥,配浆不但要调好浆的稠稀度,至关重要的要加进二三两食用油,在蒸时每一次舀浆大勺都要往桶里搅动,蒸盘要刷一层薄油,蒸汽要充足。我是广东厨师,欢迎咨询!
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