济宁市位于山东省中部，是鲁菜的发源地之一，拥有丰富的美食文化。以下是一些济宁市非常出名的特色小吃：

济宁烧饼：济宁烧饼是济宁市的传统特色小吃，有着悠久的历史。它以面粉为主要原料，加入芝麻、葱花等调料，经过烘烤而成。济宁烧饼色泽金黄，外酥里嫩，香脆可口，深受当地人民的喜爱。

济宁煎饼：济宁煎饼是济宁市的另一道传统特色小吃。它是用面粉制成的薄饼，煎至两面金黄，口感酥脆。济宁煎饼可以搭配各种食材，如鸡蛋、蔬菜、肉类等，口味丰富多样。

济宁炸酱面：济宁炸酱面是济宁市的一道传统面食。它是将面条煮熟后，加入炸酱、黄瓜丝、豆芽等配料，拌匀后食用。济宁炸酱面口感鲜美，酱香浓郁，是当地人常吃的一道美食。

济宁糖醋鲤鱼：济宁糖醋鲤鱼是济宁市的一道传统名菜。它是将鲤鱼切片，裹上面糊后油炸至金黄酥脆，再浇上糖醋汁。济宁糖醋鲤鱼色香味俱佳，酸甜可口，深受食客喜爱。

济宁炖鸡：济宁炖鸡是济宁市的一道传统名菜。它是将鸡肉切块，与蘑菇、竹笋等食材一起炖煮。济宁炖鸡汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，营养丰富，是一道美味的家常菜。

济宁糖火烧：济宁糖火烧是济宁市的一道传统甜品。它是将面粉制成的小饼状物品中夹入红糖，烤制而成。济宁糖火烧外皮酥脆，内馅甜而不腻，是一道受欢迎的甜品。

济宁麻辣烫：济宁麻辣烫是济宁市的一道特色小吃。它是将各种食材如豆腐、蔬菜、肉类等煮熟后，加入麻辣调料拌匀。济宁麻辣烫口味麻辣鲜香，吃起来过瘾，受到很多人的喜爱。