炳胜私厨和炳胜品味在营业范围和定位上有一定的区别。

炳胜私厨是一个高端私厨餐厅，提供私人定制的粤菜和中餐私人订制服务，价格较为昂贵。

炳胜品味则是一家面向大众的餐厅，提供正宗的粤菜和港式茶餐厅风格的菜品，价格相对较为亲民，同时也提供外卖和送餐服务。

总的来说，炳胜私厨和炳胜品味在菜系定位、营业范围和价格上存在差异。炳胜私厨更注重高端定制服务，而炳胜品味则更注重为大众提供平价的粤菜和茶餐厅风格菜品。