监理工程师的国监和省监在执业范围、工作量以及待遇上存在明显的差异。具体来说，国监工程师的执业范围更为广泛，可以在全国范围内进行监理工作，而省监工程师则只能在本省开展相关业务。

在工作量方面，国监工程师由于其执业范围较广，因此承接的项目和任务较多，工作量也相对较大。相比之下，省监工程师由于工作范围受限，其工作量则相对较少。

从待遇角度来看，国监工程师的数量相对较少，因此在聘用时薪水较高，同时由于工作量大，他们的收入也相对较高。而省监工程师的聘用门槛相对较低，因此待遇相对较低。

此外，国监工程师需要通过更为严格的职业资格考试，且在职业资质认证方面具有更高的要求。相比之下，省监工程师的资格认证要求相对宽松一些。

总体而言，国监工程师与省监工程师在执业范围、工作量和待遇方面存在明显的区别。国监工程师在全国范围内执业，工作量大，待遇较高；而省监工程师则在本省执业，工作量相对较小，待遇相对较低。