利用CNKI检索，上海交通大学主办的北大核心期刊共有N种。

为了确定上海交通大学主办的北大核心期刊数量，我们首先需要访问CNKI的官方网站。在CNKI首页，我们可以找到“高级检索”功能，这是进行精确检索的入口。

进入高级检索界面后，我们需要选择“期刊”作为检索类型，并在“来源类别”中选择“核心期刊”。此外，我们还需要在“主办单位”或“出版单位”字段中输入“上海交通大学”，以确保检索结果仅限于上海交通大学主办的期刊。

执行检索后，系统将显示出所有符合条件的期刊列表。这些期刊就是上海交通大学主办的、被北大核心期刊目录收录的期刊。我们可以通过浏览列表，或者进一步查看期刊的详细信息，来了解这些核心期刊的具体名称、出版情况、学术影响力等信息。

需要注意的是，由于北大核心期刊目录会定期更新，因此检索结果可能会随时间发生变化。为了获取最准确的信息，建议在进行检索前确认所使用的CNKI数据库和北大核心期刊目录均为最新版本。

虽然无法给出具体的数字，但通过上述方法，我们可以有效地检索到上海交通大学主办的北大核心期刊，并了解其核心期刊的出版情况和学术影响力。这对于学者、研究人员以及学术机构来说，具有重要的参考价值和指导意义。