黄土高原水土流失的治理措施主要包括工程措施、生物措施和耕作措施。

首先，工程措施是治理黄土高原水土流失的重要手段。这包括在陡坡地修挡土坝，以在雨季拦截泥水，减少水土流失。同时，在沟道修建淤地坝等工程，不仅可以拦蓄泥沙，防止泥沙流入下游河道，还能形成坝地，增加耕地面积。此外，大规模开展坡改梯等坡耕地整治工程，也是减少水土流失、提高土地生产力的有效措施。

其次，生物措施在治理黄土高原水土流失中发挥着关键作用。这主要是指通过植树造林、种草等方式，增加地表植被覆盖，以提高土壤抗蚀能力。例如，在黄土高原的沟壑区，可以种植适应性强、根系发达的树种和草种，形成防护林体系和草地生态系统。这样不仅能有效固定土壤，还能改善生态环境，促进生物多样性的恢复。

最后，耕作措施也是防止水土流失不可或缺的一环。这包括采用合理的耕作制度和方法，如等高耕作、带状种植等，以减少耕作过程中对土壤的扰动和破坏。同时，推广节水灌溉技术，避免过度灌溉造成的土壤盐碱化和水土流失。此外，加强农田基础设施建设，如修建排水沟、田间道路等，也是提高农田抗灾能力、减少水土流失的重要措施。

综上所述，治理黄土高原水土流失需要综合运用工程措施、生物措施和耕作措施。这些措施的实施不仅能够减少水土流失、保护生态环境，还能提高土地生产力、促进农业可持续发展。同时，也需要政府、企业和农民等各方共同努力，形成全社会的合力推进。