科大讯飞白板开启监控模式步骤如下：

1、登录科大讯飞智慧课堂监控系统。教师可以通过网页或手机APP登录系统。

2、进入课堂监控界面。在课堂监控界面中，可以看到学生的学习状态、课堂行为、考勤情况等信息。

3、设置课堂监控规则。教师可以根据自己的需求，设置相应的课堂监控规则，例如考勤规则、迟到规则、早退规则、缺勤规则等。

4、实时监控学生状态。在课堂进行时，教师可以通过监控界面实时观察学生的学习状态，例如学习动态、答题情况、听讲情况等。

5、分析学生数据。在课堂结束后，教师可以通过系统提供的数据分析工具，对学生的学习情况进行分析和评估，以便更好地指导学生的学习。