利用饮食民俗资源拓展旅游产业开发路径，关键在于将独特的饮食文化与旅游活动相结合，打造全新的旅游体验。通过挖掘地方特色饮食、举办美食节庆活动、开发美食旅游线路等方式，可以有效吸引游客，促进旅游产业的多元化发展。

首先，要深入挖掘地方特色饮食资源。每个地方都有其独特的饮食文化和特色菜肴，这是吸引游客的重要因素。通过收集整理当地的饮食民俗，包括食材选取、烹饪技法、用餐习俗等，可以将其打造成具有地方特色的美食品牌。例如，金华地区的金华火腿、酥饼等特色美食，就可以作为当地的饮食文化代表，吸引游客前来品尝。

其次，可以举办美食节庆活动。利用节日或特殊时期，结合当地饮食民俗，举办各类美食节庆活动，如美食展、烹饪大赛、美食文化节等。这些活动不仅可以展示当地的饮食文化魅力，还能吸引大量游客前来参与，带动旅游消费。例如，杭州的中国美食节就通过展示各地美食和烹饪技艺，成功吸引了众多游客和美食爱好者。

最后，应该开发美食旅游线路。将当地的特色美食与旅游景点相结合，设计出独具特色的美食旅游线路。游客在游览景点的同时，可以品尝到地道的当地美食，深入了解当地的饮食文化和民俗风情。这种旅游方式不仅可以丰富游客的旅游体验，还能带动沿线餐饮、住宿等相关产业的发展。例如，可以设计出一条“金华美食之旅”线路，让游客在游览金华山水的同时，品尝到金华火腿、酥饼等特色美食。

总的来说，利用饮食民俗资源拓展旅游产业开发路径具有巨大的潜力和价值。通过深入挖掘地方特色饮食、举办美食节庆活动、开发美食旅游线路等方式，可以让游客在享受美食的同时，更好地体验当地的民俗文化和风土人情，从而促进旅游产业的持续发展和繁荣。