商圈的调查和消费者研究是商场提高销售的关键步骤。通过深入调研，了解商圈内的消费者习惯、购买力及偏好，有助于精准定位目标消费群体。这些信息不仅能帮助商家更好地理解市场，还能为后续的营销策略提供数据支持。

调整卖场的整体布局也至关重要。合理规划商品布局，确保顾客在店内可以顺畅行走，同时引导他们发现更多的商品。例如，将高利润商品置于显眼位置，或者在顾客必经之路上设置吸引人的促销活动，都是有效提升销售的方法。

商品的组合与定价策略同样不容忽视。合理的商品组合可以满足不同顾客的需求，而定价策略则直接影响消费者的购买决策。通过市场调研，了解竞争对手的价格策略，结合自身的成本和目标利润率，制定出既吸引顾客又保证利润的定价方案。

生鲜商品的经营管理和促销活动也是提高销售的重要环节。生鲜商品的新鲜度直接影响消费者的购买意愿，因此，确保供应链的稳定性和高效性至关重要。同时，通过定期的促销活动，如打折、买一送一等，可以有效刺激消费者的购买欲望。

促销活动的企划与促销单品的甄选同样关键。成功的促销活动不仅能吸引顾客，还能提升品牌的知名度和美誉度。选择合适的促销单品，如热销商品或即将下架的商品，可以有效激发顾客的购买冲动。

卖场的服务管理和日常清洁卫生管理也不容忽视。良好的服务态度和整洁的购物环境可以提升顾客的购物体验，从而增加销售机会。定期培训员工的服务技能，确保他们能够为顾客提供优质的服务。

总之，通过全面的市场调研、合理的商品布局、科学的定价策略、高效的生鲜管理、精心策划的促销活动，以及优质的服务和清洁的环境，商场可以显著提高销售业绩。