东北地区由于其雨热同期的气候条件，能够满足水稻生长的需求；由于生长期较长，所产水稻口感好，受到消费者的喜爱。北方地区的农业制度主要是两年三熟或一年两熟（华北），而东北地区则通常是一年一熟。